哪种汤圆最好吃?(哪种汤圆最好吃又健康)

个人感觉，黑芝麻的汤圆，最好吃，花生的也好！也可根据个人喜爱的，口味来购买！

推荐一款【蔓越莓黑芝麻汤圆】

假期即将结束，虎仔就要开学了。明天就是元宵节了

我包了些汤圆，让儿子在家过个元宵节。

汤圆馅没自己做，买了超市里的杏花楼黑洋酥馅，就是黑芝麻馅。

又加了些干果：大杏仁、核桃仁、蔓越莓，打碎跟黑芝麻馅拌一起。

这样减轻了甜腻感，吃起来也就更清爽，尤其蔓越莓的加入，淡淡酸甜很可口

有关汤圆皮。

因为糯米粉不像小麦面粉那样有筋性，所以有人喜欢先煮熟一个小糯米面团，再跟大面团揉在一起，说这样延展性会好很多，不开裂。

我试了更省事的，不用煮，直接用滚水烫熟一小部分糯米粉，然后再加温水和成大面团，这样也会增加弹性。就算汤圆皮擀的再薄，都不开裂，好包馅，道理如烫面油饼的面团一样，黏软。

【蔓越莓黑芝麻汤圆】

皮料：糯米粉200克，滚水70克，温水85克。

馅料：大杏仁35克，小核桃仁35克，蔓越莓40克，奶油奶酪35克，黑洋酥馅料（黑芝麻馅）110克。

做法：将大杏仁、小核桃仁、蔓越莓，一起倒入破壁机中，研磨成泥。

然后将打碎的干果，黑洋酥馅、奶油奶酪，都放入碗中，用小勺拌匀即成汤圆馅。

糯米粉放入碗中，倒入刚烧开的滚水70克，先烫熟少部分的粉至半透明状。

然后再加入温水85克，和成光滑面团，干湿度以不粘手为准。

将面团跟馅料，各分成皮20克/个，馅15克/个，揉成圆球待用。

用手将汤圆皮球捏成圆形扁片，中间厚边缘薄的薄片，然后放上馅球，包紧收口再次滚圆即可。

全部包好的汤圆。

锅中水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动着水，让汤圆转起来不粘锅底，然后中火煮至汤圆全部漂浮即可捞出。

小贴士：

糯米粉跟普通的面粉不同，吸水量很大，最好边搅拌边试着加水，面团和好的标准是软而不粘手。

糯米粉也没筋性，所以面团和好就得包，无需醒发时间，以防干裂。

皮料20克一个，馅料15克一个，这样既好包裹，煮熟也是薄皮大馅的，稀稀软软的。

煮汤圆时，水开加入汤圆后要转中小火煮，若火太猛，会将汤圆皮煮炸裂开口的。

馅料买不到黑芝麻的，红豆沙的枣泥的也都行。

汤圆的种类现在越来越多了，芝麻汤圆 花生汤圆 玫瑰汤圆 紫薯汤圆 水果汤圆还有咸汤圆等等等等，这么多的种类就看自己的偏好了，有的喜欢咸的有的喜欢甜的！就像我自己就偏爱芝麻汤圆，咬一口满嘴的芝麻香

今年的元宵节适逢特殊时期，宅在家的您选择什么元宵或汤圆更健康？作为中国营养学会的注册营养师，中国烹饪协会专家委的美食营养专家，我来说说吧！

元宵和汤圆，是中国传统饮食中分别为北方和南方的节日饮食，一般北方仅仅在正月里的元宵节吃；南方的汤圆则一般在春节的大年初一和正月十五元宵节吃。两种食物的区别不大，都是用糯米饭作为主料，馅料则是高糖或高脂肪的坚果仁或油料种子，当然也有传统的青红丝或者肉馅的。

现在，大家已经把汤圆作为日常可以吃的食物了，但元宵还是在元宵节吃。传统的汤圆热量较高，哪种洁白软糯的汤圆皮是用精细加工的水磨糯米粉做的，但馅心则是整个汤圆热量最高的部分。100g的花生汤圆热量约290千卡，是等重白米饭的2.5倍、脂肪是米饭的40倍！这也就是为什么现在的汤圆可以咬一口就流馅的原因了，因为除了油多，还有添加的糖多，加热之后脂肪和糖融化，馅心才会流淌出来。

这里才给大家点到话题了，“什么样的汤圆最好吃”？

“香滑软糯甜”，这是汤圆好吃公认的标准，如果您觉得这样的汤圆才能入了您的法眼，那就看着汤圆包装后面的营养成分表，选择脂肪含量最高的就行，仅这一点就足够有好的口感了。但这健康吗？

可以告诉大家，汤圆、元宵、月饼都一样，都是“能量炸弹”，而且营养密度较低，主要是碳水化合物和脂肪含量太高，即使是吃芝麻或花生馅的汤圆会有B族维生素和维生素E，但获得的代价未免有点高。所以最常见的这两种汤圆还是谨慎少吃为好。

相对而言，现在有珍珠汤圆、彩色汤圆（必须是紫薯之类的天然色素）肉馅汤圆还算好些的，大家不妨试一试。

个人比较喜欢用醪糟煮小个的珍珠汤圆，煮熟关火后放入各色水果丁，冬天吃尤其适合。另外，肉馅汤圆大家也可以试试，但不建议仅仅是煮汤圆，可以在汤中放入蘑菇和青菜，做个咸鲜口味的也不错！这样又有主食又有肉还有蔬菜，可谓营养平衡了！

我个人认为五仁的更好吃。