冰雪公主蛋糕怎么做?(冰雪公主蛋糕怎么做视频)

用料

鸡蛋 3颗

细砂糖 80克

牛奶 40克

玉米糖浆 6克

低粉 90克

黄油 30克

蛋白糖：水 30克

细砂糖 65克

蛋白 30克

淡奶油 400克

细砂糖 32克

淋面：奶油芝士 30克

淡奶油 45克

糖粉 7克

做法步骤

1、先烤至一个海绵蛋糕，鸡蛋加糖打发。

2、打到能写出字的状态。

3、加入过筛低筋面粉用翻拌不要画圈拌匀。再加入融化的黄油和牛奶拌匀。

4、倒入5寸加高模具，方子是普通6寸的量入烤箱150度烤50分钟。

5、蛋白糖，蛋白打发倒入煮到118度的糖水打硬，裱花袋加一点点蓝色素寄出棒棒糖的样子和自己喜欢的形状烤箱90度烘烤2小时。当然闲麻烦亲可以买插件。

6、艾莎的魔法冰是用艾素糖加一丁丁点色素熬到200度倒入烤盘摊平，凉了就是冰块。

7、淡奶油加细砂糖打到抹面状态。

8、海绵蛋糕分成三片加上水果。

9、抹平后再用一点点蓝色奶油抹个晕染。

10、抹好先放冰箱。

11、芝士奶酪调细腻加入糖粉，分次加淡奶油慢慢调到想要的稠稀度就可以淋面了。

12、倒在蛋糕顶上用抹刀往开摊让它自然落下去，稠一点更像雪。

13、装饰放上，艾莎公主摆件洗干净放上去即可。

把圆形的糖皮盖在抹好面的蛋糕上，用裱花袋灌入剩余的蓝色打发奶油给蛋糕裱花，如果发现裱花前奶油有融化，可以放入冰箱再冷藏一下即可。注意接近手部的奶油就不要裱在蛋糕上了，因为手温会让奶油油水分离。